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詹荣贵1武威三套车中的茯茶是一种经过特殊工艺发酵的茶叶，具有独特的香气和味道。以下是在家自制茯茶的基本步骤：
### 准备材料： - 武威三套车茯茶 - 清水 - 砂锅或电热水壶 - 筛子或茶漏 - 茶杯或茶壶
### 制作步骤：
1. "准备茶叶"： - 取适量的茯茶，一般建议5-10克，根据个人口味调整。
2. "烧水"： - 在砂锅或电热水壶中烧开水，最好使用纯净水。
3. "冲泡"： - 将水烧开之后，将水稍微晾凉至80-90摄氏度左右（过热的水可能会破坏茶叶中的香气和营养成分）。 - 将晾凉后的水倒入茶杯或茶壶中。
4. "浸泡茶叶"： - 将准备好的茯茶放入茶杯或茶壶中。 - 根据个人口味，浸泡时间一般为3-5分钟。
5. "过滤"： - 使用筛子或茶漏将茶水过滤，去除茶叶。
6. "品饮"： - 将过滤后的茶水倒入茶杯中，即可享用。
### 注意事项： - 茯茶适合多次冲泡，每次冲泡的时间可以适当延长。 - 在冲泡过程中，注意水温
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营757说到武威，就得提一提武威的三套车。
那么什么“三套车”呢？可能没见过、没吃过的人，一定会看字面意思，以为是三驾马车。但是，武威三套车并不是字面上的意思。武威三套车，是指行面、腊肉、冰糖圆枣茯茶，是大众化的美食。
三套车，在河西走廊可以说是闻名遐迩。它经济实惠，是绝佳的美食。
行面-因河西走廊产出的小麦品质极好，而武威更是全国著名的面粉加工基地。制作行面时，将面粉用蓬灰水和好，将面切条按扁成“裤带”状，放在盘子里用清油（食用油）醒好。开始拉面时，双手扯住面两头，甩开膀子边甩边扯，后对折继续拉，一折二折三折...最后一条二指宽过米长的面条就拉好了。下锅煮熟，进碗，浇上提前做好的汁子，调上蒜泥；辣子醋卤等，一碗香喷喷热腾腾的行面就好了。
腊肉-也叫卤肉。上好的猪肘子，囫囵放到锅里，加酱油，各种香料调料卤制。肉熟后，将肉切片放盘中，撒上青椒丝，蒜苗丝，葱花丝，根据食客口味，加点醋和油泼辣子，又是绝佳的口福。
茯茶-原料有茯茶（武威人平常叫砖茶）、红枣（要烤焦出味儿），冰糖。也可根据个人口味在里面放枸杞、桂圆、杏干等。材料齐全后放茶壶里，搭在炉子上大火熬制，出色至酒红或深红色方可。将茶水注入杯中，瞬间茶香味，枣香味扑鼻而来，喝一口香甜怡人，喉咙生津。
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