美伶521
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（古称凉州）位于甘肃省中部，是河西走廊的重要城市，其美食融合了西北粗犷风味与地方特色，以下是一些代表性的武威美食：
1武威三套车
特色：武威最具代表性的美食组合，由 凉州行面（宽面）、卤肘子肉，（或卤猪肉）和 ，茯茶（红枣、桂圆等熬制的养生茶）组成，荤素搭配，解腻暖胃。推荐，通常搭配食用，卤肉肥而不腻，面条筋道，茯茶甘甜。
2. 面皮子
特色，武威版凉皮，用面粉蒸制而成，切条后配 ，黄芥末酱、蒜泥、醋和辣椒油，口感爽滑酸辣，夏季尤其受欢迎。区别，与陕西凉皮相比，武威面皮更厚实，黄芥末味突出。
3. 凉州大月饼
特色，并非传统月饼，而是用发酵面团分层蒸制的大馍馍，直径可达30厘米，夹有姜黄、红曲、香豆等调料，色彩斑斓，口感松软香甜。
习俗，中秋节期间常见，象征团圆。
4. 羊肉香头面
特色，以羊肉汤为底，搭配短细面条（香头子）和羊肉片，汤鲜面滑，常配葱花和香菜，秋冬暖身佳品。
5 米汤油馓子，
特色，武威早餐经典，将油炸的酥脆馓子泡入黄米汤中，撒白糖或咸菜，甜咸皆可，口感独特。
6 腊肉夹子
特色，类似肉夹馍，但用武威本地腊肉（卤制猪肉）夹入烤饼中，肉质咸香，饼皮酥脆。
7 沙米粉
特色，用沙漠植物 ，沙米（沙蓬籽）磨粉制成的凉粉，口感爽滑，配酸辣汁或麻酱，是武威独有的沙漠风味。
8. 拨鱼子
特色，手工揪制的短面鱼，搭配羊肉或蔬菜汤羹，口感筋道，是家常面食。
9甜醅子
特色，西北版“酒酿”，用青稞或燕麦发酵制成，酸甜略带酒香，夏日消暑饮品。
10其他小吃
油饼子卷糕，油炸面饼裹红枣糯米糕，甜香软糯。
灰豆汤.豌豆与红枣、碱慢熬的甜汤，绵沙口感。
美食聚集地
北关市场，传统小吃集中，如面皮子、腊肉夹子。
再回首小吃店.本地人推荐的老字号，三套车、甜醅子等一应俱全。
武威美食既有西北的豪放，又有独特的河西风味，面食和肉类是主角，调味偏重香辛料，值得一一尝试！
